| 文／蕭俊發 【2008/1/4】 | 友善列印 |
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| 在外飲食要隨時留意衛生安全，拒絕標示不明的商品。 |
負責食品生菌數及大腸桿菌抽樣的生活應用科學所施燿翔表示，接受檢驗的32個商家中，生菌數量皆符合「食品衛生標準」，每公克生菌數低於10萬，而大腸桿菌部分則有15個商家不合格，抽樣食品中含有過量大腸桿菌數，均高於衛生署公告的大腸桿菌最確數10以上。
15間大腸桿菌檢驗結果不合格者商家商品包括：「Subway」的生洋蔥；「丹堤」生小黃瓜；「天津蔥抓餅」的紅茶；「戀の文化素食館」的炒小黃瓜；「果霸水果天堂」的綜合果汁；「花壽司食堂」的芒果布丁；「阿英燒臘」的雞腿；「炫烤工坊」的綠茶；「真飽」的雞肉飯糰；「絕代雙椒自助餐」的豆乾；「7-11」的海鮮手卷；「丼太郎」的冰豆漿；「文大泡菜工坊」的炒青菜；「明治可樂坊」的雞肉以及「豪大大雞排」的冰豆漿。
根據檢驗結果，大腸桿菌合格與不合格的抽樣樣品中均包括冷熱食，食品檢驗種類關聯性不高，因此檢驗合格與否和食材種類關聯性不高。食營系黃順福說，食物菌數過多，發生的原因主要在於食物處理流程上的衛生管控不佳。提醒同學在外飲食要多注意衛生安全，並建議商家在烹煮食物時，一定要嚴格把關食材的配製、烹調、熱存等流程，細菌滋長的機率才能降到最低。