-- 「飲」一朵心蓮 北投溫泉區不一樣的精緻素食
| 文／黃昭蓉 攝影／黃昭蓉 【2002/6/7】 | 友善列印 |
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| 蓮花素食茶飲館用餐環境清雅。 |
中國美食風靡全球，卻總有無法引領全球風潮的遺憾，不過中國廚藝中對烹調蔬果的心得，卻帶領素食逐漸成為世界性的潮流。均衡的營養是任何健康飲食的關鍵，然而現代人在日常三餐中往往吸收過量油脂、膽固醇，引起肥胖症、心血管疾病、中風、糖尿病和癌症等疾病，究竟如何吃才能獲得真正的健康？素食，成為注重身體健康者的飲食新選擇。
不同於平日常見的素食自助餐經營模式，「蓮花素食茶飲館」店長黃瑤瓊表示，雖然佔地1百多坪，但店內的經營除了一樓別具日式風格的素食懷食餐飲外，還提供溫泉浴池供來店消費的民眾加以使用，因緣佛陀教育中心海濤師傅的感召，不同於一般講究利益的餐廳經營方針，在餐廳二樓提供許多結緣書籍、光碟，開放自由取閱，而在三樓更設置佛堂暨攝影棚供舉辦講經授業時使用，四樓也規劃多家雅室供修行者居宿，貼心的規劃希望一洗大眾對「素食」、「佛道」的刻板印象，藉此發揚健康心靈的智慧成長。
提到店內現點現煮的素食料理，黃瑤瓊表示，店內的廚師在4月份開店前即已安排為期3個月的素食料理課程，希望將傳統喜宴料理的精髓與美味與素食加以融合，並提供素食筵席，務求店內提供的所有餐飲也能受到一般民眾喜愛，不受限於素食者食用。在隨喜發心規劃下，周美代希望能將蓮花秉持的精緻餐飲精神加以發宏，並加以推廣，藉此讓到北投地區遊玩的民眾無形中種下一朵朵心靈福田。
下次造訪北投溫泉鄉，除了土雞城及炒野蔡的選擇外，不妨換個口味到蓮花素食茶飲館嚐嚐不一樣的料理選擇，體驗福至心靈的精緻餐飲。
「蓮花素食茶飲館」
店址：台北市北投區溫泉路110之2號（中華佛教研究所旁）
電話：（02）2892-7611