| 創業DIY 邀美髮及餐飲業專家分享成功經驗 | |||
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義大利餐廳負責人黃進松說，他創業時是找報紙的廣告而租下一間切仔麵店，當時剛考上研究所，所以開始半工半讀的生活。第一個月生意慘淡，第二個月太太開始幫忙，之後發傳單宣傳。後來看到一間義大利餐廳要頂讓，他以半價買下，於是他從一個賣切仔麵的小販變成一個義大利餐廳的老闆。 黃進松建議若是自己創業，越年輕創業越好，首先得要選擇好的地點；若是開餐廳，找食材時要先比對多家廠商的價格，之後再固定一家購買；若向雜貨商訂貨，送貨來時要注意購買品牌是否異動，會有價錢上的差異，繳貨款時要記得互相寫收據以玆證明；一遇到更便宜的廠商就馬上更換。至於外場服務，要主動向客人寒喧並介紹菜單，客人也可以利用電話預定以減少等的時間。 東京專業髮型負責人鍾國川描述創業之前，他還是學徒，相當敬重他的日本師傅，因為師傅的專業，讓他願意整天跟前跟後的學習模仿，甚至師傅要休息就替他舖棉被。後來師傅要回日本，便問他想不想到日本進修，他沒多想只當聊天便說：「若有機會一定去！」半年後師傅寄來一張機票和幫他申請到學校的資料。這件事對他的影響很大，所以他堅持對人一定要恭敬謙虛。回台灣後先是幫一位老友經營美髮店，雖然他經營得很好，但一些事讓他感挫折，此時他打算轉換跑道。他去應徵當司機，幫一個董事長開車，一個月後正式上路時發生車禍，他才發現只有原本的職業適合他。所以又重新開始，從一間美髮店到現在六家連鎖。 鍾國川說，創業成功在於自己的態度，例如，要以謙卑的心學習、為人設想，「心胸有多寬，事業就有多廣。」而東京髮型經營的宗旨是「有飯大家吃，不但吃得飽，而且吃得好。」並提倡5個「一起」：一起工作、一起高興、一起傷心、一起學習、一起犧牲。在他們店裡的雜誌只有商業週刊、天下雜誌等類型，沒有擺放八卦雜誌，所以他們的客人都是一些電子新貴、立委等。他還說，要成功就要先設定目標，下定決心並配合積極的行動力，擬定詳細的計畫。要記得成功是「過程」而不是結果。 |
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