| 文／洪孜佩 【2012/5/10】 | 友善列印 |
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谷瑞生博士指出，軟實力在國際關係中，一個國家所具有的除經濟、軍事(硬實力)以外的第三方面的實力，主要是文化、價值觀、意識、民意、文明、宗教、科技、環保、美景、美食，其中美食更是台灣近年來大力推廣的。
谷瑞生博士說，目前許多以英文為主的國際會議很多都會在台北舉辦，是因為台北市有完善的捷運系統，搭配公車，讓來往交通更為快速與便利，還有不管是公車還是捷運系統上面所設置的博愛座也很受世人讚譽，且台灣關於服務方面也是其他國家所稱讚的。全世界有約70%的電腦在台灣製造，台北101更有著最快的電梯。
谷瑞生博士又提到，台灣的軟實力有許多亮點，包含茶道、小吃、水果、溫泉、腳底按摩、花市、夜市、蝴蝶蘭，其中蝴蝶蘭在全世界有70%是台灣生產的、日月潭、太魯閣、東亞第一高峰的玉山、拉拉山的紅檜木，這些都很歡迎外來遊客，體驗不同的風情與風景。
谷瑞生博特別提到，關於餐桌禮儀、席次安排都有不同方式。席次安排，在西式圓桌排法有兩種，第一種是男女主人對坐，首席在女主人之右。第二種是主人與主賓對坐，席次之排序由主人之右方算起。中式排法有三種，第一種是男女主人(男左女右)並肩而坐，男女成對自上而下，自右而左。第二種是主賓與主人相對而坐，高位自上而下，自右而左。第三種是主人地位高於與宴賓客且無明顯主賓時，可安排主人居中，高位自上而下，以此類推。
此外，兩圓桌排法還有兩種，谷瑞生博士說，第一種是採用西式圓桌排法，男女主人對坐於第1圓桌，另設副男女主人主持第2桌。第二種是主賓與主人對坐，男女主人分別一桌。在餐廳中時，也有一些重點就是；第一個是關於餐巾用法。應該折成三角形或對摺放於腿上，而不是圍在脖子上或塞在領口，這是小朋友的作法。使用餐巾應該以輕輕拭嘴角的方式擦拭，切記不可用來擦臉或擦汗。而中途離席時應將餐巾放在椅墊上。
谷瑞生博士說，喝湯要用湯匙一口一口慢慢喝，不要直接拿起來喝。第三個則是進餐之原則。靜嚼食物，勿大聲談話。盤內食物應盡量吃完，方合乎禮貌，惟不宜過分勉強。欲取用遠處調味品，應請鄰座客人幫忙傳遞。喝湯不可發出聲音。麵包要撕成小片送進口中食用。讚美食物，尤其女主人親自烹調時更應為之。洋人進餐無乾杯習慣，切勿勉強客人為之。
谷瑞生提到，關於衣服也是有講究禮儀的，如西裝適用於拜會或參加會議等工作上正式場合，打領帶、著白、淺色長袖襯衫，配黑、深色鞋及黑深色襪、上裝與長褲宜同色同質料，顏色以深色為宜，夏季或白天可著，淺色西服，如果參加正式晚宴，仍宜著深色西裝。男士穿西裝時扣子只需扣最上面那顆，而西裝口袋應統一外翻或收入口袋內。而女士出席正式場合可依不同性質著旗袍、洋裝、或套裝等。