-- 醫藥專題--適當攝取維它命(一)
| 文／許美雲 整理報導 攝影／圖片取自於google網站 【2003/9/12】 | 友善列印 |
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| 維它命有一定的攝取量，不當的服用會造成身體的負擔更會引發不適的症狀。 |
每日攝取維它命建議量分別有以下；維他命A分配建議量為800微克，維他命B1（硫胺素）分配建議量為1.4毫克，維他命B2（核黃素）分配建議量為1.6毫克，維他命B5（泛酸）分配建議量為47毫克，維它命B6分配建議量為2.0毫克，維他命B9（葉酸）分配建議量為200微克，維他命B12分配建議量為1.0微克，維他命C分配建議量為60毫克，維他命D分配建議量為5微克，維他命E分配建議量為10毫克，維他命H（生命素）分配建議量為30-100微克，維他命K分配建議量為10微克×每1公斤體重。
水溶性維他命
維他命B1（硫胺素）
口服的維他命B1是沒有毒性，但如長期每天攝取超過3克，會有頭痛、不安、脈搏加速、皮膚炎等症狀。
維他命B3（菸鹼酸）
服用高劑量能出現臉潮紅、皮膚痕癢、腸胃不適、低血壓、心律不正等症狀，嚴重的可引致肝功能受損。高劑量對老年人和肝功能欠佳的人最危險。
維他命B6
服用高劑量（超過2克）可能令神經永久受損，導致四肢感覺遲鈍。就算是服用較低的劑量（每天超過200毫克），如長期服用，亦可能有此副作用。通常只要停服，功能便會恢復。
維他命B9（葉酸）
高劑量的安全性還沒確定，但患癲癇的病人卻不宜服用超過1毫克葉酸，因這可能引起病發。胡亂服食葉酸亦可掩飾維他命B12所引起的惡性貧血。這是因為惡性貧血和葉酸缺乏都會令紅血球細胞增大，葉酸能改善紅血球的外觀和病者感到的疲倦，但卻不能醫治維他命B12缺乏所引起的其他問題如神經受損。因此除非已被醫生診斷為患上葉酸缺乏症，否則，應選擇一些同時含維他命B2的補充劑。
維他命B2（核黃素）、B5（泛酸）、B 5及H（生命素）
研究顯示，即使大量服這4種 命，亦相當安全，不會對身體產生額外益處。有一點要注意的是維他命B2令尿液變黃，但這是正常的。
維他命C
高劑量（每天超過2克）能引起肚瀉、胃氣脹，亦能增加草酸鹽的水平，引致腎結石，因此腎功能不好的人應限制攝取量在100至200毫克以內；有腎結石病史的人也應避免服用高劑量。長期服用高劑量更會令身體對它產生依賴，一旦停止服用，可能會出現反彈的維他命C缺乏症。
油溶性維他命
維他命A
一次過服用大約150毫克的維他命A能引致虛弱和嘔吐。長期服食過量（每天超過7.5毫克）能引致肝臟及骨骼受損，亦能引起脫髮、皮膚乾燥、頭痛和嘔吐 等。孕婦更應避免服食附加維他命A，每天服食超過3毫克維他命A，胎兒生長便會受到危害，增加產下畸胎的機會。食物中的胡蘿蔔素卻無此副作用。
維他命D
胡亂服食附加維他命Ｄ，可引致血鈣過高（因維他命D能輔助鈣的吸收），產生嘔吐、脫水、骨痛等徵狀，嚴重的更可引致昏迷。鈣的沉澱物亦會在軟組織內形成，特別是在腎臟，會造成永久性的傷害。因此服用醫療性劑量維他命D的病人，都應定期檢查血液中的鈣含量。
維他命E
研究顯示，就算每天服用超過2克，只可能會有頭痛、疲倦、惡心和肚瀉等症狀，對身體不會產生毒性。但如果人的體內有低於標準的維他命K，服用維他命E補充劑就可能會增加出血的機會。
維他命K
天然的維他命K相對無毒，但水溶性的合成形式卻不適合有先天性葡萄糖6磷酸去氫酵素缺乏症（又稱G6PD缺乏症，G6PD Deficiency）的人服用，因它會引起紅血球細胞破壞所引致的貧血。