-- 衛生組養生講座 副教授朱瑩悅暢談「基因食品影響健康有沒有？」
| 文／陳怡杰 【2003/11/5】 | 友善列印 |
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| 文大衛生保建組特別於今（5）日上午十時假大忠館敬業堂舉辦第三場「健康活力養生系列講座」，邀請食營所副教授朱瑩悅蒞臨，主談「基因改 |
朱瑩悅副教授為美國俄亥俄州立大學食品營養學博士，她首先從「現代生物科技」談起，在說明「基因食物的定義及範圍」與「如何利用生物科技製造基因改造食品」後，直接轉入較熱門的「常見基因改造食品」論題繼續說明。她表示，台灣目前仍未有自身研發的基因改造作物上市，所有架上產品皆是由國外進口。她說，「其實基因改造作物隨處可見，像傳統豆漿店裡賣的幾乎都是，另外黃昏市場中的豆腐、豆腐乾、豆腐皮等也是！」
朱老師並就世界各國和台灣基因改造食品，介紹常見的基因改造食品。她點出現今基改食物以大豆以及玉米的量最多，尤其大豆在目前全球的栽種面積等同7.2個台灣大小，十分驚人！
她另外指出，現今全球主要的兩類基因工程分別為「抗蟲害（Bt系列）」與 「耐農藥（Roundap系列）」，而其中「抗蟲害類」已使用五十年，安全性最高，且廣為有機農業與一般家庭所應用。朱瑩悅強調基改工程簡單來說就是「移花接木」四個字，屬非傳統育種工程，如高接梨等作物的出現。她也說明市面食物外裝上常看到的「Not GMO」即是強調「非基因改造生物（Not Genetically Modified Organism）」。
朱副教授也就基因改造對日常生活實際幫助上舉例。以「木瓜改良」來說，過去，「木瓜輪點病毒（PRSV）」一直是果農長期栽種木瓜的困擾，因病毒一旦入侵果實本身，表皮面會出現一點點的黑點，導致賣相不佳而嚴重影響銷售成績，但經中興大學葉錫東教授研發改造之後，則已有顯著改善。
朱副教授並以包含食品安全、生態環保、宗教倫理及國際貿易等方面議題，探討「基因改造食品引起的爭議」與「基因改造食品的管理：世界上的管理規範和我國的管理規範」等論點。朱瑩悅最後坦明，「基因改造」這種東西怎樣說仍屬人工作物，「多多益善」於此並不適用。