| 文／許家豪輯文 攝影／網路圖集 【2004/1/21】 | 友善列印 |
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| 圍爐吃年夜飯是中國人慶賀全家團圓的表現。 |
你知道除夕要做些什麼嗎？在這裡有六項要則供您參考參考，而且你還會知道有關於除夕的常識喔！看完此篇必能讓您過除夕過得有味道、過出其所云，六項要則如下：
1.拜天公：除夕當天一早，備好鮮花、素果祭拜玉皇大帝，感謝一年來庇佑，祈禱來年順利、平安。
2.辭歲：除夕當日午後，各家張燈結綵，備牲醴、菜碗、粿類祭祀祖先和神明，感謝神明和祖先一年來的庇佑並求來年多福。供品中一定會有發粿和年糕，表示年年高、步步高，事業發達。還有飯上插春花，稱為「春飯」，春和「剩」諧音，表示「富裕」，另外加一碗「長年菜」，這些供品都有吉祥的意義。除夕當天下午祭祀祖先的儀式稱做「辭年」或「辭 」。歲除夕祭祖是民間大祭，有宗祠的要開宗祠。祭祀前門聯、門神、桃符均已煥然一新，並要點大紅色蠟燭，全家按長幼順序拈香。
3.貼春聯：春聯相傳是由桃符演變而來，而桃符則是用桃木板在上面畫上門神的圖案，後來則用紙畫門神，也有貼上吉祥圖案的年畫。年畫通常在大陸地區較盛行，較負盛名的是楊柳青年畫。春聯是一種結合文學與書法的民間藝術，家家戶戶在門楣上貼各種適合自家的春聯，從春聯可以看出主人是經商、務農或書香門第等。
4.圍爐、年夜飯：祭祀神靈之後，一家大小圍坐一桌吃年夜飯，俗稱「圍爐」。古人席地而坐，圍著爐子吃飯，有桌子之後，將爐子放在桌下，不忘古人圍爐的習俗，並在爐的四周攤舖制錢，象徵財旺。圍爐時所備的菜也都有吉祥意義，如菜頭取意好彩頭，長年菜取意長壽。魚圓、肉圓和蝦圓取意三元及第，魚取意年年有餘，吃的時候越慢越好，取意長久，菜中唯獨魚不能吃完，要留下才有剩餘。
5.壓歲錢：圍爐之後，長輩分壓歲錢，將爐周所攤的制錢或另用紅線穿的銅錢一百個( 取其長命百歲 )作為壓歲錢，現在則以紅紙包紙錢，俗稱「紅包」。
6.守歲：就是「守長壽歲」，分過壓歲錢後，一家人圍坐爐邊，歡談達旦，稱做守歲。民間認為守歲具有為父母祈壽的效用，替父母守住長壽，祈求閤家平安，是孝道的表現。守歲到午夜十二時後，大家放爆竹，迎接新年。