| 文／賴繪文、李文瀚 【2004/2/29】 | 友善列印 |
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| 咖啡牧場有老闆堅持的品質和人文氣氛。 |
陳老闆說，其實之前的網咖也是他所經營的，和學生很容易打成一片的他，常常看到同學沉迷於線上遊戲，甚至玩到被二一，總覺得是自己在害人。因此決定轉換跑道，剛好自己是學西餐出身的，又很喜歡喝咖啡，新的咖啡牧場就這麼誕生了。
陳老闆秉持著服務同學的心，希望可以讓同學們覺得舒適，於是親自設計打造「咖啡牧場」的內部設計，而且喜歡喝咖啡的他，不惜砸下重金進了一台義大利進口的咖啡機，並親自訓練員工如何沖泡咖啡。他使用和某家知名飯店一樣的空運茶包，盡可能的把價格壓到最低，希望讓同學都可以喝到天然的花茶，若是喜歡的同學也可以單買茶包回家自己沖泡。奶茶的奶精也都是自己親身選過，為的就是持堅自己的理想。
他不諱言的說，其實開店就是為了要賺錢，自己也沒有時間培訓人員再上路，剛開店什麼都還在嘗試，但是他一定堅持自己的口味和品質。以簡餐為例，他說要十個人之中有三個說不好，他就立刻撤換，像開店到現在十多日，除了某一種之外全都替換過了，絕對不會讓難吃的東西留在店裡的菜單上。他堅持一定餐點一定要現作，絕對不使用微波熱食，因此上餐的速度較慢，也希望同學能夠包涵。並且會以學期為單位，每學期增減新的菜色，讓同學們感受到新意和進步。韓文系的鐘長志同學說，他是第一次來，覺得簡餐和飲料都很不錯，一定會再來第二次。
陳老闆覺得可惜的是，雖然咖啡是他所希望的重點，但是現在中午時間根本沒有多餘的精力調製咖啡，與其給同學們難喝的咖啡，不如不賣。然而在其他時間，他歡迎同學來喝他精心甚選的咖啡和花茶，和他談談天，也期望未來咖啡牧場可以在同學的支持之下，能走出「大家的風格」。在同學們空堂之餘，不妨走一趟「咖啡牧場」吧！