| 文／吳曉珊 攝影／黃琳傑 【2004/7/6】 | 友善列印 |
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| 菜色、價格維持不變，顧客吃得也開心！ |
包括華美、好佳香與嘉賓自助餐，他們皆一致表示會自己吸收，不會對消費者提出調漲的要求。華美自助餐老闆娘賴淑君說，誰都沒想到這次颱風災情會那麼嚴重，一些葉菜類像空心菜、菠菜、青江菜等，從原先一公斤10元漲到40幾元，價格整整差了五倍耶！
嘉賓自助餐沈老闆則表示，雖然必須比平常多出三倍的成本負荷，但在菜色上，他們還是會每天變化不同青菜，滿足民眾多元的需求。在應變方式上，他說：「以前是一天炒四盤青菜，現在呢，則變成兩盤菜。沒辦法，目前也只能這樣囉！」
他又說，幸好現在有不少菜從國外進口，比如綠色花椰菜，自然不會受到颱風影響，所以價格變動並不大。
好佳香李老闆則鼓勵同學多吃根莖類蔬菜，像蘿蔔、馬鈴薯、韭菜、玉米等，不但好吃營養又便宜，也用不著吃到泡過水的菜葉。「不過，最好多吃肉啦！因為現在是肉比菜便宜。」李老闆笑著說。華美賴老闆娘則說，颱風對豆干類製品向來影響不大，但吃多因為容易引起痛風，所以顧客也不像以前一樣那麼愛吃，因此葉菜類自然就成了每日不可或缺的菜色了。
雖然正值暑假期間，但突擊文大附近幾家自助餐店，菜色儘管不像平常那麼豐富，但在蔬菜方面，我們發現了有高麗菜、A菜、豆苗、青江菜、花椰菜，還有許多根莖類，仍能滿足消費者不同的需求。既然目前菜價尚在不穩定階段，這陣子，消費者不妨改吃自助餐，鐵定會比自己上市場去買來得還要划算！
至於菜籃族呢，如果想為家人荷包著想，採買陣地也許可以從傳統市場轉移到家樂福、大潤發等大賣場。據這兩家業者表示，主要是因為配合美國周活動，舉辦進口蔬果特賣；所以早在颱風來之前，他們就已進口了大批美國蔬菜來配合促銷，價格自然會便宜許多。