| 文／賴繪文 【2004/8/5】 | 友善列印 |
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| 從8月初開始「台北打牙祭」展開為期一個月的美食活動，12日「台北中華美食展」也將接著登場。 |
台北打牙祭是台北市年度五大觀光主題活動之一，今年已邁入第三屆，今年正好遇上台北建城120週年，因此主辦單位特別請台北市大家長馬市長為活動代言人，此次的活動有別於一般的低價商業訴求，將觀光主題回歸到美食本身。風格包含中、日、韓、法、德、奧、義、美、印尼、星馬、印度、泰、及融合式創意料理等，中式菜系泛及廣式、北平、江浙、台菜、潮州、陝西、雲南、四川等，都被收進美食首選手冊之中。
這次總共邀請了台北市一百二十二家精選餐廳共襄盛舉，手冊的內容則依據捷運路線畫分區塊，讓不少外國觀光客省去探路的幸苦，很容易的了解台灣美食小吃的所在地，讓國內外食客發掘台北市豐沛多樣又獨特的美食觀光資產，這也是第一本針對國內外食客需求設計，客觀且有系統介紹台北美食餐廳的美食手冊。
這些餐廳之中，有年輕族群喜歡的吃到飽美食，有經濟實惠的99元熱炒、高檔的鐵板燒及日式套餐、平易近人的家庭餐廳、浪漫精緻的西式餐點、道地的地方風味佳餚、吃門道的經典名菜、健康自然的素食、24小時營業的餐廳，還有觀光客最有興趣的麻辣鍋及小籠包。最特別的是還有店家專為台北打牙祭特製的咖啡、甜點及創意美饌。
此外，台北打牙祭還結合了即將在12日台北世貿中心登場的「台北中華美食展」，三大活動主題包括「金牌名膳展」、「美食街風味小吃展」、「世界廚藝邀請賽」。最受矚目的「世界廚藝邀請賽」，會場由全台13家知名觀光飯店與餐廳發表創意菜餚，主廚們將親自解說佳餚作品的精髓並在現場烹藝表演，參加者均是通過預賽或國外美食比賽得獎。研發出好吃又不會發胖的養生料理，更首次邀請世界各國廚藝好手來台競賽，爭奪料理「食神」冠軍。
台北市在整個八月都在美食品味的風潮之中，民眾也可以藉此活動的機會，於八月在「台北吃透透」，整個系列美食活動將從八月一日展開，八月三十一日結束，民眾可在活動網站www.TaipeiSeasonForChefs.com.tw查詢相關資訊。