華夏導報

從牧場到筷子　優質豬肉百分百　研討會曉峰紀念館登場

文／李渼詩攝影／李渼詩 2008/11/7

從牧場到筷子，優質豬肉百分百！農學院動物科學系與生活應用系聯合舉辦「2008年從牧場到筷子，優質豬肉百分百研討會」，農學院吳功顯院長強調，食品安全已是全球的課題，透過發表論文研究搭配行政機關的認證，讓吃更安心健康，同時更具信服力。

動科系羅玲玲副教授提到，從牧場到筷子，整個供應鍊的追蹤與衛生安全是世界探討嚴格把關的重點課題，透過舉辦研討會，邀請教授發表論文，以確保落實產銷履歷系統，讓全國民眾吃得安心。

面對世界食的課題，動科系與生應系舉辦研討會，希望在教授的嚴格學術探討中，確保每一個人吃的安心，羅玲玲副教授說，拋開政治與運動，美食是生活中最快樂的事，但是面對各種「毒」產品，每一種食物似乎已成為人類生活裡面臨的最大難題。

羅玲玲建議，一塊豬肉的里程應該越短。她解釋，環保團體測量食物從生產這到消費者手中經歷的距離，稱作食物的里程，如果食物需要漂洋過海，消耗的能源與燃料自然就多，在運送的過程中，也產生溫室氣體，造成全球暖化的現象，其中，發生質變的問題也就更多，因此，一份食品的里程應該越短越好。

優質的養豬認證是近年來農委會持續推廣的活動，已成為消費者與商家共同宣誓認同的榮耀之一，這場研討會同時將宣傳認證的觀念，讓消費者吃的安心又營養健康。

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