| 文／李渼詩 2012/10/2 | 列印 |
中國的農林漁牧礦產和水資源
農業
中國耕地面積僅占世界8%而1978年人口占22%，2010年減至18%。1978年，農作物播種面積中糧食作物高達80%，而世界平均僅51%。但因人口眾多，單位面積產量不高，二十世紀糧食供應極為不足。
糧食增產的方法包括：(一)品種改良：八○年代，袁隆平所育成的雜交米(hybrid rice)單位面積產量比其他品種高30%，是育種史上的一大突破，小麥品種也持續改良。(二)作物種植面積的調整：自1978年至2010年稻米面積減少14%，稻米面積最多的省份為�痟簬n�萓縝��僆臍s江，玉米為C4作物單位面積產量極高，種植面積大幅增加。生產最多的省份為�琱s東�菄e南�僆釩n�搘|川�獉╪銵C(三)灌溉面積的增加：1978年中國灌溉面積占耕地30%，1990年增至32.4%，2010年達49.6%，為世界灌溉面積最大的國家。(四)中國化學肥料的施用量從1978年的884萬噸增至1990年的2,590萬噸和2010年的5,562萬噸。為世界最大施用國，約佔世界總量28%。
1978年至2010年，主要穀物的耕種面積和產量見表一。在此三十一年期間，稻米、小麥和玉米單位面積的產量分別增加1.65、2.57及1.95倍，於是穀物占農作物的總面積自1978年的80%降至2010年的56%。穀物面積減少以後，才有足夠的耕地種蔬菜、棉花和植物油等作物。中國主要穀物包括米、小麥和玉米，都可以自給自足。祇有大豆，自美國和巴西進口。
森 林
自1950年至1980年中國森林面積大幅減少，例如雲南森林覆蓋率自50%減至25%，四川自20%減至14%，海南自35%減至17%。森林減少的主要原因為供給鄉村能源，耕地擴張，火災頻仍和酸雨危害。例如東北張廣才嶺和老爺嶺的兩森林面積自63%減至15%。
1958年，提出「以糧為綱」，毀林墾田的政策。東北三江平原原有大片森林，全部開墾種大豆與小麥，所謂「昔日北大荒，今日北大倉」。晉西山地陡坡開墾目標為「人均千斤糧」。四川嘉陵江，岷江及沱江流域山地被「剃光頭」，牛山濯濯。塔里木河原有之人工林一萬公頃，在「砍盡千年檉柳，使大地甦醒」的口號下，全部開墾，造成沙丘流動，埋沒原有良田。文化大革命時代又有一波毀林運動。西雙版納的原始林自三千二百公頃減至四十公頃，自然保護區被迫放棄。海南島瓊山、文昌圍海造田，紅樹林自六萬公頃減至一萬公頃。湖南雪峰山在三十度陡坡上種玉米。森林破壞以後，土壤流失嚴重，平原膏腴，任其蹂躪，河川含沙量劇增，流量減少，湖泊及蓄水庫日益乾涸，甚至消失，天然旱澇災害頻仍。大地瘡痍，觸目驚心，生態惡化所造成的傷害，影響深遠，令人憂慮。
唐人詩句：「山無綠兮水無清，風既毒兮沙亦腥」可為寫照。但近二十餘年中國造林極有成效，自1998年至2010年中國森林覆蓋率自13.9%增至20.4%，造林之目的北方以減少水土流失，防止土地沙漠為主。「三北防林區」包括華北、東北西部，內蒙古、新疆、甘肅、青海、寧夏、陝西諸省。海南島和西雙版納則多橡膠等經濟林。1978年林業產值僅40億元現已增加30倍。
就各省森林覆蓋率而言，最高的省份為福建63%、山西58%、廣西53%、海南52%、廣東49%、雲南49%、黑龍江42%。
漁 產
1978年中國遠洋捕量占世界5%，2000年增至15%，2009年更增至16.8%。內陸及沿海養殖業，2000年產量共21萬噸占世界66.4%，2009年增至34萬噸占世界62.5%，都遙遙領先其他國家。
畜 產
中國糧食作物增加以後約有30%用為飼料10%用釀酒。肉類產量大幅增加，2010年中國豬肉生產5,172萬噸占世界總量24.7居第一位，牛肉654萬噸次於美國與巴西居第三位，羊肉394萬噸占世界總量28.8居第一位。
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