華夏導報

粉圓防腐劑量過高？飲料店聲稱沒問題同學照吃不誤

文／高婉瑜 2004/11/1

珍珠奶茶是一般民眾常飲用的飲料，日前爆發出粉圓含防腐劑事件，令人不禁擔憂喝的問題。華岡商圈飲料店則表示，食品難免都會添加防腐劑，而店內所販售的粉圓，則完全採用通過安全標準檢測的食材，請同學安心飲用；同學也都宣稱不影響他們繼續飲用。

文大商圈飲料店艾卡普的老闆特別聲明，她購買粉圓都會特別挑選真空包裝，真空包裝即是一種為了防範食品腐壞的食品處理方式，所以她店內所販售的粉圓含防腐劑量絕對在安全值內，而她也會在粉圓販售前再經過一個小時的清洗、烹煮的處理過程，讓消費者可以放心飲用店內商品。

其他店家如都可可、吸特勒、葵可立等也紛紛表示，一般粉圓存放時間是４個小時，如果防腐劑過量，粉圓甚至可以在室溫下存放1~2天，而店內的粉圓都是經過４個小時更換一次，此種做法除了可保持粉圓新鮮、香Ｑ鬆軟之外，也顯示出自家店內粉圓的品質保證。

食營系三年級的朱同學說，食品裡或多或少都會添加防腐劑，但一般市面上的食品都經過嚴格管控。新聞報導對她來說，應該不至於影響到她購買粉圓產品與否。

有專家表示，如果消費者擔心飲品的防腐過量，可以採取自我檢測的方式。要確認購買的珍珠是否添加過量防腐劑，可先放在室溫下一、兩天，如短時間內發酸變質，可能是沒有或只含少量防腐劑；如久放仍未變質，就可能添加過量防腐劑，以後就不要購買該商店的粉圓食品。

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